Чотири практичних способу зберігання врожаю картоплі в умовах квартири

Картопля – це незамінний продукт для більшості страв, його вживають в їжу як в будні, так і у святкові дні, і навіть під час несподіваного приходу гостей або родичів. Картоплю можна подавати з делікатесом і в якості окремого страви. Так би мовити, його їдять все без винятку незалежно від вікових критеріїв або соціального статусу. Ні для кого не секрет, що збір врожаю картоплі в України проходить по осені часто у вересні або жовтні місяці. Але як же зберігати овоч в придатному стані для приготування: чи не заморозити, не наражати на гниття, не дати засохнути, зазеленіти і не дозволити пустити відростки. Саме про правильні способи зберігання картоплі і піде мова в цій статті.

Трішки історії

Петро Перший привіз картопля для прикраси клумб і придворних газонів. З його появою у селян і простолюдинів склалося не хітростно повір’я. Адже у картоплі є очі, відповідно вживати його в їжу, значить, з’їдати людську душу. Саме з цієї причини він не набув популярності в ті часи. Ні в якому разі люди не погоджувалися його вирощувати і тим більше готувати в якості їжі. Королі багатьох країн йшли на різні хитрощі, пропонували винагороди, золото, медалі, землі. Але ніщо не могло вплинути на селян. Лише після 1850 р року цей продукт розсмакували, і почали масово висаджувати по всій території України і в інших країнах.

Картопля – вибагливий продукт, адже якщо зберігати її неправильно, вона може перемерзати або дрябнуть. Якщо таке сталося, то вам залишається лише викинути її, адже в ній накопичуються шкідливі речовини і отрути. Вона вже не здатна зробити потомства, тобто непридатна до висадки.

Зберігання картоплі поза домом

На підставі описаного вище можна виділити два способи зберігання продукту: в квартирі (будинку) або поза домом – гаражі або на вулиці. Розглянемо ці способи більш детально.


Найпопулярніший і практичний спосіб зберігання – це льох. У ньому підтримується оптимальна температура повітря як взимку, так і влітку – приблизно 4 градуси. Але перш, ніж опустити картоплю, слід її просушити на свіжому повітрі, бажано на сонячній стороні. Це забезпечить її висихання, що згодом убезпечить від процесу гниття. При цьому не слід поміщати овочі в мішки, вони повинні дихати. Для цього виготовляють дощаті ящики, з щілинами від 4-5 сантиметрів або підлогу льоху вистилають брусом, дошкою, товстим шаром тирси. Після чого картопля засипають на висоту не більше півтора метрів.

Пам’ятайте, овочі не люблять холод і мороз, тому для надійності накрийте їх мішковиною і утеплите льох до весни. Ні в якому разі не відкривайте її раніше, ви можете зіпсувати весь продукт.

Як зберігати картоплю в квартирі?

Існує 4 способи зберігати в квартирі картопля в його в придатному до застосування, точніше, до приготування, вигляді.

Зберігання під мийкою або раковиною на кухні

Для того, щоб зберігати картоплю в квартирі, вибирають темне і прохолодне місце з оптимальною вологістю, при цьому уникаючи поліетиленових пакетів або не дихати, повітронепроникних мішків. Найоптимальніше – це плетені з лози кошик, але якщо у вас такої немає, не турбуйтеся, можна взяти відро або таз і виконати в ньому отвори для циркуляції повітря.

Зберігання картоплі на балконі або лоджії

А ось ще один спосіб зберігати овочі, в тому числі і картопля в квартирі. Для цього можна зробити або купити короб (ящик), виконаний з дощок або іншого дерев’яного матеріалу: брус, пресовані тирсу. Якщо балкон не засклений і не має ніякого захисту від погодних умов, то утеплите короб пінопластом зсередини і старими теплими речами – куртки, дублянки, шуби або ковдрою, зовні. Як відомо, пінопласт не розкладається і не розпадається на складові від перепаду температур, а зимові речі зберігають тепло всередині.

Зберігання картоплі в холодильнику

Хрущовським холодильником називають шафа, який розташований під кухонним вікном. У зимовий час температура в ньому варіюється в залежності від погодних умов вашого регіону. Вона вище, ніж на вулиці, але нижче, ніж в квартирі. В ідеалі, якщо ваше житлове приміщення оснащене таким видом «техніки», то ви можете впровадити термометр, який вам підкаже, варто накривати і утеплювати картопля або, навпаки, зняти всі утеплення.

В елітних будинках або в квартирах, в яких зробили капітальний ремонт, хрущовський холодильник виконаний з пластика з регулюючим отвором, за образом і подобою горлечка пластикової пляшки. Тут простіше, необхідна більш низька температура – відкрутили кришку, якщо потрібна більш висока – закрутили.

Що стосується самого зберігання, то принцип такий же, як і у всіх попередніх випадках. Єдиний мінус зберігання в холодильниках – це мала місткість продукту, погодьтеся, що недоцільно забивати його зверху до низу одним картоплею.

Зберігання в під’їзді або коридорі

У приміщеннях службового призначення температура завжди нижче, ніж в житлових. Але варто подбати про безпеку вашого картоплі, адже на вільно зберігається товар завжди знайдеться злодій. Тому слід поставити ящик з добре закривається замком, а краще зафіксувати його до статевого покриттю: прибити цвяхами або прикрутити на довгі шурупи.

Якщо в квартирі жарко і температура вище 26 градусів, то картопля може просто засохнути, а щоб цього не сталося, можна поблизу ємності зі зберіганням поставити відрізану пластикову пляшку, в якій контролювати наявність води.